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菏泽明厨亮灶工程互联网+液晶显示终端机看得见的食品安全

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  现场大屏幕显示市区各餐饮企业实时画面

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  餐厅后厨的所有操作环节一目了然

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  “明厨亮灶”手机端软件

  中国银行菏泽分行职员李蕴玉的儿子在菏泽一中读高三,孩子每天的饮食是她很关心的事。现在,李女士通过手机APP就可以清楚地看到学校餐厅食品加工的全过程。

  “前台光鲜、后厨脏乱”是一些餐饮饭店的真实写照。如今,菏泽市食品药品监督管理局创新实施的“明厨亮灶”工程,通过视频技术和互联网+,把包括学校食堂、宾馆饭店等全市重点餐饮单位的后厨等涉及饮食环境的关键节点,实时在线展示,让人民享受到看得见的食品安全,监管部门实现了远程全程在线监管,同时也倒逼餐饮企业自律。

  菏泽实施的“明厨亮灶”项目,免费在餐饮企业安装监控摄像头、显示终端一体机、监控主机、路由器等设施设备,搭建视频监控系统平台,将厨房后厨全程实时摄录,通过互联网技术,使消费者和监管部门通过手机终端一目了然掌握餐饮企业后厨情况。

  工程一期规划投资2000余万元,覆盖菏泽市1000家社会餐饮、学校食堂、企事业餐厅。目前已安装运营300余家。

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